

Riesling från vingårdsläget Deidesheimer Herrgottsacker har lagrats på ståltank, vilket på ett puristiskt sätt betonar jordmånens mineralitet och Riesling-druvans finess. Den fruktiga buketten, mineraliteten och den lekfulla syran passar utmärkt till fisk, kött och fågel samt fylliga rätter.

Mör kallrökt lax på frasig baguette, förädlad med en frisk lime-pepparrotskräm för ett harmoniskt samspel mellan fräschör och fin hetta.